Páscoa 2018 – O coelho que trouxe!

Tem melhor época para voltar ao mercado de doces do que a Páscoa?

Escolhemos essa data para celebrar a volta da Biscotteria em seu novo formato ao mercado. Preparamos um menu de Páscoa com delicias que já são conhecidas do nosso cardápio, como o inusitado Ovo de Brigadeiro de colher ou os pães de mel recheados de doce de leite, além dos nossos famosos biscoitos que derretem na boca.

 

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Estamos de Volta!!!!

Eu faço biscoitos desde que me entendo por gente, sempre foi uma paixão. Eu vivia fazendo os “Biscoitinhos do Céu”, receita de um livro que ficava na cozinha da casa da minha avó. Essa paixão cresceu ao longo dos anos e aprendi a fazer e desenvolver outras receitas de biscoitos.
Foi então que em 2010, a partir de uma viagem para a Itália, em que conheci uma sessão chamada Biscotteria dentro de uma Paneteria em Florença, que resolvi colocar em prática meu sonho. De lá para cá, foram diversos cursos específicos, de confeitaria a gestão de negócios e em Setembro do mesmo ano criei a Biscotteria, trazendo ao mercado gifts com biscoitos. Porém, a demanda do mercado de festas era enorme e acabamos entrando no mundo da confeitaria artística, fazendo bolos e doces decorados.
Com o nascimento dos meus filhos, a Biscotteria ficou um tempo adormecida e este ano, estamos de volta, com uma nova parceira de negócios, a Flávia, retomando o nosso conceito original. Biscoitos deliciosos e gifts criativos que trazem os biscoitos como protagonistas.
Nossas receitas e produtos são produzidos de forma totalmente artesanal, sem conservantes artificiais, para trazer o gostinho da “casa da vó”, o calor de um abraço, o conforto de um quitute caseiro para ativar os sentimentos mais aconchegantes em nossa memória.
Curta nossos perfis nas redes sociais @biscotteriaoficial e delicie-se com nossos produtos desenvolvidos e produzidos com tanto carinho. 

Baby boom! 5 chás de bebê

Gente,
Baby Boom!!! Fizemos doces para 5 chás de bebes. E mais, 2 deles eram de gêmeas!!
Resolvemos fazer um único post, já que esses produtos podem ser combinados entre si.
Fizemos: 1 bolo grandão em forma de barriga de gravida, com direito a seios e a marca do pezinho na barriga, que a mamãe adorou! Era massa mármore com recheio de bicho de pé.
1 bolo para gêmeas, com 2 bumbunzinhos fofos e seus pezinhos, como se as bebes estivessem escondidinhas embaixo de um cobertor. Esse era o clássico chocolate com brigadeiro.
1 bolo para chá de menino, que, no lugar de pasta americana, decoramos com marshmallow imitando os caixinhos dos pelos de uma ovelha, com a cara dela em pasta americana. Massa de coco com recheio de leite condensado… Huuummm!!
Mini cupcakes com chupetas, mamadeiras e alfinetes para dois chás: um das gêmeas e outro de menino.
Cake pops em forma de carinha de bebê para o outro chá de gêmeas, cake pops com marca de pezinhos lilás para o chá de gêmeas, e cake pops azuis e brancos para um chá de menino. Fofos!
Cupcakes grandes decorados e recheados para o chá das gêmeas! Metade de gorrinho rosa e metade de xuquinha!
Beijinho de coco e brigadeiro no palito, banhados em chocolate lilás e rosa, com lacinhos invertidos, também para a gêmeas.
Bombons decorados com carinhas com ursinhas sabor cookies&cream e bombons crocantes decorados com carrinhos, mamadeiras, chocalhos e sombrinhas de chocolate.
Biscoitos amanteigados decorados com glacê real, em forma de carrinho antigo, para o chá do menino.

Ufa!!!!!!!! Acho que também estou entrando no clima!! Vejam:

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Chá de Bebe dos Ursos

Amigos,

Adoramos chás de bebês de ursinhos… são tão fofos!!

Este chá de bebe tão especial ficou lindo! A mesa, organizada pelas amigas e família da futura mamãe merecia até prêmio de tão bonita que ficou!

Na mesa, garrafinhas de águas personalizadas, pipetinhas de bolinhas de chocolate personalizadas, pão de mel, docinhos diversos, bombons… todos feitos pelas amigas e pela família.

A nós, coube fazer a estrela da festa (além da mamãe, claro!) o bolo e bombons decorados.

Os bombons, cookies & cream e ao leite crocante, levaram carinhas de ursinhos de pasta americana. O bolo, de coco com recheio de leite condensado, foi decorados com o fundo branco, um urso chapado no topo, com um babador com o nome do bebê. No acabamento, um laço em tons de marrom e azul. Ficou lindo!!

Vejam:

Bolo Rapunzel – Enrolados

Eu não costumo escrever posts sobre 1 bolo só. Normalmente, quando temos a encomenda de 1 bolo, postamos na galeria de fotos ou em nossa página no face, mas esse merece um post pela história. Uma história muito boa para um filme com o nome de Enrolados!!!

Na semana passada, fui entregar uma festa na nossa loja Allie – Itens para Princesas (www.allieprincesas.com.br). Eu estava na correria, a semana tava cheia, então nem tirei a Dolman, fui de uniforme mesmo.

Ao chegar na loja fui até a porta para chamar alguém para me ajudar a tirar os produtos do carro, pois eu estava estacionada atrás de um carro e não queria deixá-lo travado. Foi então que uma senhora me abordou com a seguinte pergunta -“Você é doceira, né?”. Eu ainda nem tinha chamado ninguém e ela não tinha visto os docinhos da Allie ainda.

Meio sem reação respondi: “Sou”…. ela me perguntou então se eu era cliente da loja e expliquei que sou cliente e fornecedora!

Foi então que ela me puxou de lado e perguntou se eu sabia fazer aqueles bolos de boneca, que a doceira de quem ela costuma comprar não trabalharia no feriado prolongado. Era o aniversário da filha dela e ela havia dito que faria um bolo da Rapunzel para a menina.

Ela mandou me entregar a boneca que faria parte do bolo e também me perguntou se dava tempo de fazer uma Galinha Pintadinha para seu filho menor. Nossa cozinha estava abarrotada de pedidos, mas…. coração de mãe é assim, sempre cabe mais um. Dava para fazer uma mini Galinha Pintadinha…. então foi assim, fizemos 1 Rapunzel linda e uma mini Galinha, “desenrolando” a festa dos seus dois filhos, que fazem aniversário em datas muito próximas.

Os bolos eram de chocolate com recheio de leite condensado.

Vejam:

Festa Árabe

Festas temáticas são sempre divertidíssimas de fazer!

A última foi uma festa com o tema árabe, para os pais de uma grande amiga e cliente da Biscotteria, que fazem aniversário em datas muito próximas, então, resolveram comemorar com uma festa única e muito animada!

A festa contaria com uma dançarina do ventre e um buffet de comidas árabes…. e a mesa de doces? E o bolo?

Sugerimos então fazer um bolo decorado, com o fundo azul marinho, cheio de estrelinhas. No topo, um tapete mágico com o casal vestido a caráter! Ficou liindooo! O bolo era de nozes com recheio de leite condensado.

Na mesa, doces fazendo referência aos ingredientes mais utilizados na culinária árabe: damascos recheados com creme de nozes, ouriço de amêndoas e, claro, como em toda festa brasileira, brigadeiro!!! Foi um sucesso!

Confiram as fotos de Mário Águas (www.marioaguas.com.br)

Casamento na Hípica de Santo Amaro

Mais um casamento lindo!

Indicados pelo nosso parceiro, o buffet M Malzoni, a noiva entrou em contato conosco pedindo uma degustação dos docinhos.

Levamos até a casa dela e fizemos uma reunião breve sobre a quantidade indicada de doces por convidado, quantos doces por sabor, etc. A reunião foi super boa, rolou uma super empatia com a noiva, que é uma fofa!

Alguns dias depois, recebemos um e-mail dela com a seleção de sabores que ela queria e também um pedido de orçamento para o bolo e os noivinhos de topo de bolo. Fechamos então um bolo de 3 andares com o topo verdadeiro, 1.200 docinhos e os noivinhos.

Para os noivinhos, a noiva queria que ele tivesse uma garrafa de Black Label na mão e, a noivinha, com uma mala, já que ela viaja muito.

O bolo, de 3 andares, todo branco, com petit pois em todo o corpo e fita de cetim lilás no topo entre os andares. O “topo dos noivos”, que é verdadeiro, para que eles possam levar para casa e comer no dia seguinte, era de bolo de mel, canela e cravo, com recheio de leite condensado.

A decoração do casamento seria em tons de lilás e roxo, no Centro Hípico de Santo Amaro, no último sábado, 19 de maio.

Quando chegamos para fazer a montagem da mesa de doces, conhecemos o Wilson, da Wilson Decorações, que é uma simpatia e fez uma mesa maravilhosa para nossos docinhos. Aliás, a decoração toda estava muito bacana.

Os Bem Casados eram da Ana Cristina Bem Casados, o Buffet e Assessoria do M. Malzoni. Confiram:

 

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Bodas de Ouro

Uma raridade! Bodas de Ouro….50 anos de muita de dedicação, paciência, cumplicidade, carinho admiração e respeito.

Recebemos a ligação da Telma, que estava organizando a bodas de ouro de seus pais com muito carinho. Ela precisava de um bolo lindo e docinhos finos, para montar uma mesa muito bacana para a Bodas de Ouro de seus pais, que aconteceu no restaurante Abruzzi no Pacaembu.

Fizemos então o projeto de um bolo de 3 andares, todo amarelinho com petit pois, faixas douradas entre os andares e um topo com o número 50 e muitas estrelas, destacando a importância desta data tão especial. O bolo era de nozes com recheio de leite condensado.

Entre os andares, um casal de bonequinhos feito de biscuit, com muito carinho pela Arte, Pincel e Cia (www.artepincelecia.com.br).

Na mesa de doces, delícia de uva, camafeu de nozes, brigadeiro de pistache, copinho de ganache com cereja, trouxinha de massa filo com baba de moça e amêndoas. Todos comportados em forminhas lindas compradas pela Telma, que combinavam perfeitamente com toda a decoração e tema desta comemoração.

A decoração da festa e da mesa de doces foi feita pela Arte, Pincel e Cia e ficou muito bacana! Vejam:

Festa surpresa de aniversário de 60 anos

Sabe qual é a parte mais legal de ser doceira? Estar sempre participando dos momentos mais especiais e gostosos da vida das pessoas.

Esta semana, fizemos para a Carol, uma cliente antiga da casa, uma mesa de doces completa para a festa surpresa de 60 anos de sua mãe.

Foram docinhos finos, cake pops, mini cupcakes e bolo decorado.

Fizemos brigadeiro enrolado no crocante de caju, brigadeiro nega maluca, caixinha de maracujá, bombom de leite condensado, bicho de pé fondado dourado, cake pops brancos com doce de leite, banhados no chocolate ao leite e decorados com azul e fitinha dourada, mini cupcakes de chocolate com topping de brigadeiro branco, que foram decorados com enfeites de papel no formato de estrela e colocados em wrappers marrom.

O bolo… esse foi um caso a parte! O bolo era red velvet, aquele beeemmm vermelho, recheado de brigadeiro branco. Foi de 2 andares, ambos verdadeiros. Decoramos com pasta americana, azul clara e azul escura, petit pois, laço e fita marrom. no topo, um arranjo com o número 60 e estrelas, todos pintados de dourado, feitos exclusivamente para a aniversariante, com muito carinho!

A mesa foi decorada com toalha branca e arranjos altos de flores brancas, que ficaram um arraso!

Desejamos mais 60 anos de vida a nossa querida aniversariante da semana!

 

Vejam como ficou bacana!